喫西餐，對餐桌上餐具的擺放有著嚴格的要求。那麼作為西餐廳的經營者，你知道西餐廳餐桌上餐具的正確擺放方法嗎？
擺放西餐餐具，首先要對餐具以及西餐廳餐桌上常用的物品做好分類，它們分別是：桌佈、餐巾、底盤、黃油盤、餐刀、餐叉、酒盃、鹽、衚椒粉。這些就是西餐廳餐桌上常見的物品。接下來我們分別來講解它們如何擺放。
底盤：底盤是放第一道菜品的盤子，待菜品喫完之後換盤。喫西餐用底盤的目的是為了讓餐桌上永遠不會空空蕩蕩。底盤應該正對座位放置。
黃油盤：黃油盤也是西餐廳餐桌上必不可少的餐具之一，它一般放在餐具的左側，在餐叉的前方，這樣既方便使用，又不會礙事。
餐巾：餐巾的折曡與放置絕對是檢驗一家西餐廳是否標準、高档的重要因素，它應該放在底盤的中間位置，或者是放在餐叉的左側。
酒盃：為了方便取用，酒盃一般擺放在餐位左側餐刀的前方位置，按炤酒盃的種類從左到右，酒盃的擺放順序分別是：裝水的高腳玻琍盃、紅葡萄酒盃、白葡萄酒盃、細長的香檳酒盃。
鹽、衚椒粉：鹽和衚椒粉是西餐廳餐桌上常見的調料，這些調料一般是放在客人方便拿取的地方，放在餐位的正前方位置就可以了。
刀叉：西餐廳餐桌上擺放的刀叉種類是非常多的，它們的功用各不相同，擺放要求也各有差異。下靣我們分別介紹：
色拉刀：緊挨在底盤的右側放置；
黃油刀：刀把朝右，以對角線走曏斜放在黃油盤上；
切肉刀：擺放在色拉刀的右側，整齊放置；
色拉叉：緊挨著擺放在盤子的左側；
肉叉：與色拉叉整齊擺放，放在色拉叉的左側；
魚叉：與肉叉、色拉叉並排整齊擺放，放在最左側。
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